Tous les articles sur Malbouffe

Pourquoi devons-nous changer notre système alimentaire ?

C’est un constat global important. En 2050, 10 milliards de personnes vivront sur terre.

Il est possible et nécessaire de changer de régime alimentaire au niveau mondial d’ici 2050

C’est le constat d’alerte d’un rapport de la Commission EAT de la prestigieuse revue The Lancet. La Commission EAT est un projet de 3 ans réunissant 37 experts de 16 pays, spécialisés dans les domaines de la santé, de la nutrition, de la durabilité de l’environnement, des systèmes alimentaires, de l’économie et de la gouvernance politique.

Lire la suite Pourquoi devons-nous changer notre système alimentaire ?

Protégeons notre cerveau de la malbouffe

Notre cerveau pris dans un cercle vicieux

C’est d’abord notre système de récompense qui s’active. Notre cerveau libère de la dopamine… à forte dose. C’est elle qui nous procure ce sentiment de bien-être que nous connaissons bien. L’ennui, c’est que notre cerveau, se sentant submergé, peut avoir tendance à créer de nouveaux récepteurs à dopamine. Résultat : pour atteindre un même niveau de plaisir, nous aurons besoin de manger toujours plus de fast food.

Lire la suite Protégeons notre cerveau de la malbouffe